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Carciofi con gambo sott’olio

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Carciofi con gambo “alla romana”

Ottimi carciofi interi con gambo, deliziosi da condividere sulla tavola della domenica. Apprezzatissimi dai clienti dell’agriturismo Di Petru i ‘Ntoni.

Confronta

Descrizione

Il carciofo romano ha un posto di primo piano nella dieta mediterranea; ricco di sostanze nutritive come sali minerali e ferro, contiene la “cinarina“, sostanza con effetti benefici per tutto l’organismo.

La ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di erbe aromatiche locali, in particolare la “mentuccia“: da non confondersi con la menta, è una pianta tipica del meridione che cresce spontaneamente nei sottoboschi e sotto gli ulivi.

Informazioni aggiuntive

Peso netto

550g

Ingredienti

Carciofi 58%, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale marino, menta.
Acidificante: acido critico.
Antiossidante: acido ascorbico.

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