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Cicerchia Grecanica 1kg edizione limitata

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La cicerchia è un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae, coltivato in tutto il mondo. La sua variante grecanica garantisce un gusto forte ed una corposità che rendono questo legume unico nel suo genere.

Confronta

Descrizione

PREPARAZIONE: Prima di essere cucinata mettere ammollo la cicerchia in acqua tiepida per almeno 12 ore. Preparato poi a parte in un tegame un classico soffritto di cipolla, sedano, carota, con un peperoncino di Calabria e dei pomodorini, ad ammollo terminato scolare la Cicerchia ed aggiungerla al soffritto con un pizzico di sale facendola saltare per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere del brodo vegetale fino a copertura della stessa e lasciarla bollire per un’ora. Servire calda in un tegame di terracotta condita con Olio Extra Vergine di Oliva della Calabria “Di Petru i ‘Ntoni”.

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